อร่อยเต็มสูบกับ กั้งทอดกระเทียม สูตรเด็ดที่ทำง่ายนิดเดียว
😆 :ส่วนผสม กั้งทอดกระเทียม
- กั้ง 500 กรัม
- กระเทียมกลีบเล็ก 1 หัว
- รากผักชี 1 ราก
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี ตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
😆 วิธีทำ กั้งทอดกระเทียม
- นำกระเทียมมาบุบให้แหลก เราจะใช้กระเทียมทั้งเปลือก
- นำรากผักชีกับพริกไทยเม็กมาโขลกให้แหลกแล้วใส่กระเทียมลงไปผสมด้วยกัน
- เจียวรากผักชี พริกไทย และกระเทียมให้เหลืองกรอบ
- ล้างกั้งให้สะอาดแล้วผ่าหลังกั้งแล้วแผ่ออก
- ตั้งกระทะรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำกั้งลงไปทอดให้สุก
- ทอดกั้งเสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
- เทน้ำมันในกระทะออกให้เหลือพอสำหรับผัดแค่นิดเดียว
- ใส่กระเทียมที่เจียวลงไปผัดพร้อมกับกั้ง จากนั้นให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบให้ทั่วตัวกั้ง
- เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมโรยผักชีกับพริกไทยป่านไว้ด้านบน
