บัวลอยใบเตยมะพร้าวอ่อน

บัวลอยใบเตยมะพร้าวอ่อน

 🙂 ส่วนผสม บัวลอยใบเตยมะพร้าวอ่อน

  1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  2. น้ำใบเตยคั้น 1/2 ถ้วย
  3. กะทิสด 3 ถ้วย
  4. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
  5. เกลือ 1 ช้อนชา
  6. มะพร้าวอ่อนหรือมะพร้าวเผา *กดด้วยพิมพ์วุ้นเป็นรูปต่างๆ

 🙂 วิธีทำบัวลอยใบเตยมะพร้าวอ่อน

  1. ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำใบเตย นวดจนแป้งนุ่มปั้นได้ถ้าแป้งเหลวเพิ่มแป้ง
  2. ถ้าแห้งไปใส่น้ำใบเตยเพิ่ม ปั้นเป็นก้อนเล็กกลมให้พอปั้นได้
  3. ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ และใบเตย ตั้งไฟค่อนข้างอ่อนคนไปเรื่อยๆอย่าให้แตกมัน
  4. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ให้สุก ถ้าแป้งสุกแป้งจะลอยขึ้นมา ช้อนใส่แช่ในน้ำเย็นให้แป้งรัดตัว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  5. ใส่มะพร้าวอ่อนและแป้งบัวลอยลงในน้ำกะทิ

บัวลอยใบเตย